Экскурсии на заводы Саке и дегустации

 Саке - неотъемлемая  часть культуры Японии.  На самом деле, слово саке обозначает любой алкогольный напиток. То, что мы привыкли называть японским рисовым вином,  японцы зовут Нихонсю. Саке – это продукт ферментации на основе риса, и рисового солода, крепость которого составляет 15-20%. Пить его можно как охлаждённым, так и подогретым в зависимости от сорта.

 Тот алкогольный напиток, который называется Сётю, можно отождествить с водкой, , поскольку изготавливается он из пшеницы путем перегонки и крепость его немного выше, чем Нихонсю (может достигать 45%). История Сётю восходит к 16 веку, когда, под влиянием Тайского государства напиток был впервые ввезен в Японию.

 История же Нихонсю насчитывает более 2 тысяч лет. В те давние времена лишь императорская семья и приближенные могли себе его позволить. Когда был открыт определенный вид плесневого гриба, способствовавшего скорейшей ферментации, производство Нихонсю приобрело индустриальные масштабы, и оно даже стало уходить на экспорт.

 Для производства Нихонсю подходила не любая местность. Прежде всего, должен был производиться рис наивысшего качества, а вода должна была обладать определенным химическим составом. Таким образом, регионами, популярными производством нихонсю стали: Тохоку, Окаяма, Хёго и Кюсю. Существует также множество заводов Нихонсю на территории Токио.

 BHB Tokyo организует экскурсии на заводы сакэ и дегустации. Вы сможете увидеть, как эволюционировало производство Нихонсю, и как оно сохранило традиции до наших дней. Особенно популярными направлениями являются районы Нада в городе Кобе и Уджи в городе Киото. Там же вы сможете приобрести Нихонсю в подарок друзьям.

 Внимание:

 Поскольку экскурсии проходят только при предварительном бронировании, свяжитесь с нами заранее!